Waterkefir is een bruisende, niet-alcoholische drank die wordt gemaakt door waterkefirkorrels te laten fermenteren in suikerwater, aangevuld met gedroogde vruchten zoals vijgen en citroen. Deze kefirkorrels zijn een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten die de suikers omzetten in probiotica, vitaminen en mineralen, wat resulteert in een verfrissende drank die rijk is aan gezonde voedingsstoffen. Het is een zuivel- en glutenvrij alternatief voor melkkefir en kan ook gebruikt worden in smoothies en vruchtenpunches.